Cà Brione Bianco Terrazze Retiche di Sondrio 2020 Nino Negri

Descrizione

Nino Negri si distingue da sempre per la sua capacità di innovare e creare prodotti unici che sono entrati di diritto nella storia dell’enologia Valtellinese. Uno di questi è senza dubbio il Cà Brione, prodotto per la prima volta nel 1986 per volontà dell’enologo Casimiro Maule. In una terra di grandi rossi, la patria del Nebbiolo di montagna, un bianco che si distingue per finezza e longevità.
I profumi, grazie anche al leggero appassimento delle uve, sono ampi e variegati con note di fiori di sambuco, ananas e pesca. Al gusto rivela grande armonia e eleganza, con bella sapidità e retrogusto fruttato.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Terrazze Retiche di Sondrio Igt
Annata 2020
Tipologia vino bianco
Provenienza Lombardia
Vitigni Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni e Nebbiolo (vinificato in bianco)
Vinificazione e affinamento: i grappoli raccolti vengono lasciati appassire in cassette per 20 giorni. Segue vinificazione “in bianco” con pressatura soffice. La fermentazione si svolge naturalmente a 18/19° C in barriques di rovere francese (metà nuove e metà di 2° passaggio) per circa 8 mesi. Ogni 7 giorni si effettua il batonnage fino al momento dell’assemblaggio, nel mese di maggio.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 12-14° C
Abbinamenti: antipasti, pesce e crostacei, formaggi morbidi.