Descrizione
Lo Champagne Brut Tradition di Chiquet è una cuvée dei 3 classici vitigni da champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier coltivati nei 22 ettari di proprietà della famiglia Chiquet a Hautvillers, Mareuil-sur-Ay e Dizy. Attenta a ogni particolare la Maison Chiquet ha introdotto una nuova tipologia di tappo, il Mytic Diamant che grazie a un particolare trattamento elimina la molecola responsabile del “sapore di tappo”.
Al naso emergono note tipiche di albicocca e frutta secca. In bocca è setoso e aggraziato.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Champagne Premier Cru
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier
Vinificazione separata per particella. Fermentazione in tini termoregolati di piccoli volumi. Fermentazione malolattica per 3 settimane dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento di 30-48 mesi sui lieviti
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: antipasti e piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche
Vitigni
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Crostacei, Pollame e carni bianche
Produttore
Champagne Gaston Chiquet 890-906 Av. du Général Leclerc, 51530 Dizy