Descrizione
Lo Champagne Grande Vallée di Pouillon è la nuova etichetta della cantina, nata per sostituire lo storico Réserve. È uno Champagne che, come suggerisce il nome, esprime l'unicità della Valle della Marna, caratterizzata dai terreni gessosi e argillosi di Mareuil, Mutigny, Avenay, Épernay e Festigny. È un Brut prodotto da uve selezionate di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier e vinificato secondo il metodo di Fabrice Pouillon, senza l'aggiunta di zuccheri, sfruttando unicamente quelli contenuti nelle uve. Al vino d'annata viene aggiunto il 25% dei vini di riserva. Elegante e fruttato regala un sorso di rara piacevolezza.
Vitigni
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Vinificazione
senza aggiunta di zucchero. In barriques e piccole vasche.
Temperatura di servizio
6-8°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche
Produttore
Champagne R. Pouillon & fils 17 rue d’Aÿ - 51160 Mareuil-sur-Aÿ