Descrizione
Lo Champagne Le Hautes Chevres di George Laval è un Blanc de Noirs prodotto solo nelle annate migliore da uve Pinot Meunier biologiche. La fermentazione avviene in botti di quercia per 10 mesi e successivamente il vino affina per altri 4 anni sui lieviti. Incantevoli i profumi dolci di pasticceria, vaniglia e miele e le note fresche di frutta e fiori primaverili. Il sorso è fresco e minerale, di grande profondità e lunghezza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Champagne Premier Cru
Tipologia vino spumante biologico
Provenienza Francia
Vitigni 100% Pinot Meunier
Vinificazione secondo il Metodo Champenoise con prima fermentazione in legno di quercia per 10 mesi con lieviti indigeni
Affinamento sui lieviti di 4 anni.
Gradazione 12%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: antipasti e piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche
Filosofia di produzione
Biologico
Produttore
George Laval 16 ruelle du Carrefour - 51480 Cumières, France