Descrizione
Lo Champagne Les Maillons di Collin è un meraviglioso rosé extra brut prodotto da uve Pinot Nero in purezza provenienti in dalla omonima parcella a Barbonne-Fayel. Collin lavora molto in vigna, con metodi naturali, utilizza solo lieviti indigeni e non effettua filtrazioni. Questo rosé rispecchia fortemente il terroir di provenienza e ha un carattere deciso e complesso. Già nel colore di un bellissimo rosso cerasuolo invoglia alla beva. Al naso è intenso e suggerisce le note fruttate tipiche del Pinot Nero: lampone in primis e a seguire agrumi, liquirizia e un leggero sentore fumé. Al palato è pieno, pulito, setoso e molto equilibrato. Una vera chicca.
SCHEDA TECNICA
Denominazone Champagne Premier Cru
Tipologia vino spumante
Provenienza Francia
Vitigni Pinot Nero
Vinificazione: fermentazione alcolica naturale con lieviti indigeni in fusti di rovere per 6-8 mesi.
Affinamento sui lieviti per 30-36 mesi.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: carni bianche e rosse, anatra.
Produttore
Collin Ulysse 19 Rue des Vignerons, 51270 Congy, Francia