Vitigni
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Vinificazione
tradizionale in tini di legno, dove completa la malolattica.
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi. Assemblaggio di 20-30% di uve di riserva invecchiati in legno con il metodo Solera.
Temperatura di servizio
8°C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Piatti vegetariani
Produttore
Champagne Philipponat 13 rue du Pont Mareuil-sur-Ay