Descrizione
Il Chianti Classico Badia a Coltibuono viene prodotto in prevalenza con uve Sangiovese, con percentuali di uve autoctone come Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo nei vigneti di Monte in Chianti. Come tutti i vini della cantina è biologico: Badia a Coltibuono già nel 1985 ha intrapreso un percorso di riconversione biologica delle vigne, culminato nel 2000 con l’ottenimento della certificazione dell’intera azienda. È un Chianti estremamente “tipico”, specchio fedele delle peculiarità di questo vino rosso, dai sentori fruttati e floreali alla piacevolezza.
Al naso è intrigante con note di violetta, ciliegia, pepe nero e tabacco. Al palato è generoso e fresco e si ritrovano le note di frutta rossa accompagnate da cuoio e minerali.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Chianti Classico Docg
Annata 2021
Tipologia vino rosso biologico
Provenienza Toscana
Vitigni Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino
Vinificazione: fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane con follatura e delestage.
Affinamento 12 mesi in botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 hl.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: salumi, primi piatti, zuppe saporite, secondi di carne.
Vitigni
Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese
Filosofia di produzione
Biologico
Produttore
Tenuta di Coltibuono s.ag.r.l. Unip. Loc. Badia a Coltibuono, Gaiole in Chianti 53013 (SI)