Descrizione
Il Negroamaro Salento Abatemasi dei Produttori di Manduria viene prodotto da uve Negroamaro e una percentuale di Primitivo provenienti da vigne vecchie di 50 anni. La vinificazione è tradizionale in rosso con fermentazione a temperatura controllata e macerazione di 15 giorni a cui segue un affinamento di almeno 12 mesi in barriques di rovere di Slavonia. Di un bel rosso rubino carico, al naso apre a note di dolci vaniglia, cannella, ciliegia matura e composta di frutta con sentori di liquirizia, cioccolato, terra bagnata. Al palato regala un sorso caldo e morbido, con tannini eleganti e levigati. Una bella espressione di Puglia, da abbinare a piatti saporiti di terra, come nella miglior tradizione salentina.
Denominazione
Primitivo di Manduria Doc
Vitigni
Negroamaro, Primitivo
Vinificazione
fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 2 settimane
Affinamento
di 12 mesi in barriques di rovere francese
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Zuppe, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Produttori Vini Manduria Soc. Coop. via Fabio Massimo, 19 – 74024 Manduria (TA)