Custoza Sp Doc 2013 Albino Piona

Descrizione

Il Custoza SP di Albino Piona rientra nelle selezioni personali di Silvio Piona (SP), nate per valorizzare specifici cru e dimostrare che la DOC gardesana possiede un potenziale di affinamento nel medio periodo. Il vigneto è situato su di un suolo particolarmente sassoso che conferisce al vino note minerali e iodate, ben distinguibili al naso e particolarmente durature che si affiancano ai tradizionali sentori floreali e a una nota di zafferano che si arricchisce nel tempo. Al palato è asciutto e minerale, con piacevole freschezza e lunghezza.

SCHEDA TECNICA

Denominazione Custoza Superiore Doc
Annata 2013
Tipologia vino bianco
Provenienza Veneto
Vitigni 40% Garganega, 10% Trebbiano, 20% Tai , 20% cortese, 10% Riesling italico, Pinot bianco, Incrocio Manzoni e Chardonnay
Vinificazione: breve macerazione a bassa temperatura, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce fini in serbatoi. Tutte le uve vengono vinificate separatamente.
Affinamento di 20 mesi in bottiglia.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti: antipasti, carni bianche, pesce.