Descrizione
Il Dolcetto d’Alba Viglioni di Simone Scaletta viene prodotta con uve coltivate nel poco più di mezzo ettaro aziendale che ospita l’omonimo vigneto Viglioni a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. Solo acciaio per questo Dolcetto che viene poi imbottigliato senza filtrazioni. Al naso regala un bouquet di fiori delicati e frutta fresca, con lieve nota di mandorla che si ritrova poi anche al palato. Il sorso è agile e piacevole, con un buon equilibrio tra acidità e tannino.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Dolcetto d’Alba Doc
Annata 2017
Tipologia vino rosso
Provenienza Piemonte
Vitigni Dolcetto
Vinificazione: macerazione sulle bucce in acciaio per 5 giorni, fermentazione in acciaio di 2 settimane.
Affinamento in acciaio per 9 mesi e in bottiglia per almeno 3 mesi
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: zuppe, primi piatti con ragù di carne, carni stufate, selvaggina, formaggi stagionati.
SCOPRI L'AZIENDA SIMONE SCALETTA
Produttore
Simone Scaletta Vini Località Manzoni, 61 12065 Monforte d''Alba (CN)