Descrizione
L'Etna Rosato Graci viene prodotto da uve Nerello Mascalese coltivate sui pendii vulcanici del versante Nord dell’Etna a 600metri slm in contrada Arcuria nella frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia. Vinificazione e affinamento si svolgono in cemento. Al naso regala belle note di melograno, lampone, frutti di bosco. All'assaggio è fruttato, equilibrato, fresco, sapido.
Vinificazione
in cemento dopo una lenta pressatura senza diraspatura
Affinamento
in cemento sulle fecce fini per cinque mesi
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Torte Salate, Primi piatti di verdure, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche