Descrizione
Il Franciacorta Dosaggio Zero di Vezzoli è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Come da uso Vezzoli, in tutte le fasi di vinificazione non vengono utilizzati zuccheri aggiunti, ma esclusivamente mosto d’uva e essendo un Dosage Zero, in fase di sboccatura non viene aggiunto sciroppo di dosaggio: questo garantisce di preservare il più possibile le caratteristiche naturali del vino. Il bouquet è complesso e vivo con note di agrumi, frutti esotici e nocciola tostata. La beva è piacevole, croccante e asciutta, sostenuta da una viva acidità.
Denominazione
Franciacorta Docg
Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione
in vasche d’acciaio circa 8 mesi
Affinamento
sui lieviti per oltre 36 mesi. Al momento della sboccatura viene rabboccato con lo stesso vino per ripristinare il livello, non viene aggiunto sciroppo di dosaggio.
Temperatura di servizio
6-8° C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia
Produttore
CANTINA VEZZOLI GIUSEPPE VIA COSTA SOPRA, 22 25030 ERBUSCO (BS)