Descrizione
Il Grillo Bianco Maggiore di Cantine Rallo è un monovitigno di uve Grillo biologiche provenienti dai vitigni nella Riserva dello Stagnone a Marsala. E il suo nome, come ricorda l’etichetta, è un omaggio all'airone Bianco Maggiore, maestoso volatile che trova il suo habitat naturale in queste zone. A una pressatura soffice delle uve, segue la fermentazione a temperatura controllata di 15-16°C in vasche di inox per 8 giorni. Prima dell’imbottigliamento, affina in vasca per 6 mesi. È un vino bianco dal colore giallo paglierino e dai profumi di agrumi e fiori bianchi. In bocca è secco ed equilibrato, di piacevole freschezza.
Denominazione
Sicilia Dop
Tipologia
vino bianco biologico
Vinificazione
pressatura soffice delle uve e fermentazione in inox per 8 giorni
Affinamento
di 6 mesi in vasca e almeno 1 mese in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico, Vegano
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia
Produttore
Rallo s.p.a. Via V. Florio 2, 91025 Marsala TP