Descrizione
L'Inferno Riserva Valtellina Superiore Rainoldi viene prodotto solo nelle annate migliori da uve Nebbiolo (localmente denominate Chiavennasca) coltivate sui ripidi terrazzamenti valtellinesi che si estendono tra i 350 e i 550 metri slm nei comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio, nella sottozona Inferno. Alla vinificazione segue un affinamento in piccoli fusti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per altri 12 mesi, dopo l'assemblaggio in acciaio per 2 mesi. Di colore rosso rubino, regala profumi di piccoli frutti rossi, spezie, tabacco, timo. All'assaggio è intenso, corposo, dalla lunga persistenza. Si presta a lunghi invecchiamenti.
Denominazione
Valtellina Superiore Inferno Riserva Docg
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Vinificazione
tradizionale
Affinamento
in piccoli fusti di rovere per 18 mesi circa. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi. Sosta in bottiglia per un anno
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Cantina Aldo Rainoldi SRL Via Stelvio, 128 23030 Chiuro (SO)