Descrizione
L’ Irpinia Bianco Faius I Capitani nasce dalla volontà di racchiudere in bottiglia i migliori vitigni autoctoni (Fiano, Greco e Falanghina), conferendogli un tocco personale attraverso la fermentazione in legno di primo e secondo passaggio e il successivo affinamento in rovere per alcuni mesi. Il Faius è un vino bianco di talento in grado di evolvere nel tempo che regala profumi di frutta gialla matura, cedro, mandorla tostata e vaniglia. Al palato è complesso, potente, fresco e minerale.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Irpinia Bianco Doc
Annata 2018
Tipologia vino bianco
Provenienza Campania
Vitigni Fiano, Greco e Falanghina
Vinificazione: macerazione prefermentativa sulle bucce, fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in botti di rovere di primo e secondo passaggio.
Affinamento in piccole botti di rovere per 6-8 mesi.
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti: zuppe anche di pesce, carni bianche, pesce alla griglia, formaggi temerri
Vitigni
Falanghina, Fiano, Greco
Abbinamenti
Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia
Produttore
Società Agricola I Capitani Srl via Bosco Faiano, 15 83030 - Torre le Nocelle (AV)