L'Ardenza Rosso Sicilia 2018 Cottanera

Cod. COTT03

Denominazione Sicilia Doc
Provenienza Sicilia
Vitigni 100% Mondeuse
Gradazione 13,5%

L'Ardenza di Cottanera è un vino rosso particolare, che nasce da uve Mondeause in purezza, un vitigno dell’Alta Savoia, coltivate sui terreni vulcanici dell'Etna. Riuscitissimo il risultato che ci regala un rosso pieno, fruttato e dalla piacevole nota sapida.

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Categorie

Tutti i vini, Vini Rossi

Cantina

Cottanera

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Descrizione

L'Ardenza di Cottanera è un vino rosso particolare: viene prodotto da uve Mondeause in purezza, un vitigno dell’Alta Savoia coltivate sui terreni vulcanici nel comune di Castiglione di Sicilia nelle contrade Cottanera e Feudo di Mezzo a circa 780 metri slm. Alla vinificazione seguono la malolattica in carati di rovere francese da 225 litri e l'affinamento per 14-16 mesi in barrique di rovere francese a media ed alta tostatura di cui il 60% nuove e 18 mesi in bottiglia. Il bouquet olfattivo è ricco e variegato con note di frutta rossa come marasca e mirtilli in evidenza e sentori balsamici e minerali. Al palato è pieno, persistente, sorretto da una fitta trama tannica e dalla piacevole nota sapida.

Denominazione
Sicilia Doc
Annata
2018
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Sicilia
Vitigni
Mondeuse
Vinificazione
macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°C con frequenti rimontaggi e follature. Malolattica in carati di rovere francese da 225 litri
Affinamento
di 14-16 mesi in barrique di rovere francese a media ed alta tostatura (60% nuove) e 18 mesi in bottiglia
Gradazione
13,5%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Allergeni
Solfiti
Produttore
Cottanera srl Strada Provinciale, 89 - Contrada Iannazzo, 95030 Castiglione di Sicilia CT