Descrizione
Il Marsala Superiore Riserva Old John Pellegrino è prodotto con uve Grillo, Catarratto e Insolia provenienti dall'entroterra di Marsala e Mazara del Vallo. È un omaggio a John, ricco mercante di Liverpool che nel 1773 approdò sulle coste marsalesi e, aggiungendo dell’alcol al vino del luogo per poterlo portare con sé in Inghilterra, creò per primo il vino marsala. Dal colore ambra brillante, al naso regala un bouquet ricco con evidenti note di albicocca, accompagnate da sentori di carruba, miele di castagno e pepe nero. Al palato è intenso, fresco e sapido, caratterizzato da una piacevole morbidezza.
Denominazione
Marsala Superiore Riserva Doc
Vitigni
Catarratto, Grillo, Insolia
Vinificazione
vinificazione a 20°- 22°C. La fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcol neutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto.
Affinamento
di minimo 48 mesi in botti di rovere da 80 e 50hl, con almeno 6 mesi di barrique
Temperatura di servizio
12-14°C
Abbinamenti
Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Vino da meditazione
Produttore
Cantine Pellegrino Contrada Cuddie Rosse, Pantelleria, TP 91017