Descrizione
Il Nizza I Cipressi Michele Chiarlo viene prodotta da una selezione di uve Barbera provenienti dalla Tenuta La Court, circondata da maestosi cipressi. Vinificazione e malolattica si svolgono in acciaio, l'affinamento avviene in botti grandi per 12 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi. Al naso esprime un bouquet splendidamente fruttato ed elegante con note di frutta rossa, ciliegia matura, lampone e note dolci di tabacco. Al palato è ampio, corposo, morbido, fresco, dal finale piacevolmente sapido.
Vinificazione
macerazione di 10/12 giorni a contatto con le bucce con bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia”
Affinamento
di 12 mesi in botte grande e almeno 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Risotti, Zuppe, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Michele Chiarlo srl Strada Nizza-Canelli 99 14042 Calamandrana