Denominazione
Toscana Igt
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Vinificazione
la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento
in fusti di rovere di Slavonia, mentre una piccola parte evolve per 10-12 mesi in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio provenienti dal massiccio centrale della Francia seguito da un periodo di affinamento in acciaio che precede l’imbottigliamento. Al periodo di evoluzione seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio
18-20°C
Abbinamenti
Zuppe, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Petra azienda agricola, Località San Lorenzo Alto, 131 – 57028 Suvereto (LI)