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Primitivo Salento Fiore di Vigna 2021 Paolo Leo

Primitivo Salento Fiore di Vigna 2021 Paolo Leo

Cod. PAOLOLEO02

Denominazione Primitivo Salento Igp
Provenienza Puglia
Vitigni Primitivo
Gradazione 14,5%

Il Primitivo Fiore di Vigna Paolo Leo è un vino rosso che, grazie all'appassimento di 3 settimane delle uve dopo la vendemmia, regali profumi e aromi di grande concentrazione e fascino. All'assaggio è morbido, rotondo, di buona struttura e retrogusto fruttato.

€ 15,90
Cantina

Descrizione

Il Primitivo Salento Fiore di Vigna Paolo Leo viene prodotto con uve Primitivo coltivate  tra le province di Brindisi e Lecce e accuratamente raccolte a mano nelle prime ore del mattino e riposte in cassette di legno, dove vengono lasciate appassire per circa 3 settimane per concentrare ulteriormente profumi e aromi. Dopo la vinificazione, affina per12 mesi in barriques di rovere americano e francese e da 6 mesi in bottiglia. Al naso si dischiudono profumi avvolgenti e intenso con note di spezie, frutta a bacca nera leggermente appassita, e di ciliegia sotto spirito. All'assaggio è morbido, rotondo, di buona struttura e retrogusto fruttato.

Denominazione
Primitivo Salento Igp
Annata
2021
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Puglia
Vitigni
Primitivo
Vinificazione
raccolta manuale delle uve in cassette e appassimento per circa 3 settimane. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni macerazione sulle bucce di 15-18 giorni
Affinamento
di 12 mesi in barriques di rovere americano e francese, seguiti da 6 mesi in bottiglia
Gradazione
14,5%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Risotti, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Allergeni
Solfiti
Produttore
Cantine Paololeo Via Tuturano, 21 - 72025 San Donaci