Descrizione
Il Quater Vitis Bianco di Firriato è la quintessenza della Sicilia, prodotto da quattro vitigni autoctoni provenienti dall'agro di Trapani (Inzolia, Catarratto e Zibibbo) e dalla Tenuta di Cavanera Etnea situata sulle pendici dell'Etna a 700 metri slm (Carricante). Ciascun vitigno apporta a questo blend la sua nota tipica: l'aromaticitò dello Zibibbo, la mineralità del Carricante, l’eleganza dell’Inzolia e la complessità del Catarratto. Al naso è un tripudio festoso di frutta come la nespola, l’arancia, l’ananas, il mango e note vegetali di sambuco, tiglio, lavanda e timo. Al palato è ricco e articolato, morbido e dalla vibrante e assai piacevole acidità che si protende all'infinito.
Denominazione
Terre Siciliane Igt
Vitigni
Carricante, Catarratto, Insolia, Zibibbo
Vinificazione
pressatura soffice, fermentazione di 20 giorni a temperatura controllata di 14-16°C
Affinamento
di 6 mesi “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera e 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
10°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Primi piatti di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Firriato Distribuzione Srl Via Trapani 4 · Paceco (TP)