Denominazione
Taurasi Docg
Vinificazione
raccolta manuale in piccole cassette da 14 kg, macerazione di alcuni giorni, con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox
Affinamento
in barriques francesi fino alla maturazione e in bottiglia per 6 mesi
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Antipasti di terra, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura
Produttore
Azienda Agricola Benito Ferrara Frazione San Paolo, 14/A TUFO (AV)