Descrizione
Il Boca di Vallana viene prodotto da uve Nebbiolo e percentuali di Vespolina coltivate in quell'angolo di Alto Piemonte ai piedi del Monte Rosa che si specchia nelle acque del fiume Sesia. Le uve vengono vendemmiate separtamente e vinficate in cemento prima di riposare per 24 mesi in botti di varie capacità a tostatura leggera e 12 mesi in bottiglia. Questo Boca è un incantevole vino rosso che unisce la struttura del Nebbiolo alla morbidezza della Vespolina, grande vitigno autoctono di queste valli. Il bouquet pulito e intenso gioca su nuances di frutti di bosco, menta, tabacco, pepe bianco e fiori di campo. In bocca è pieno, vigoroso, di grande equilibrio e freschezza.
Vitigni
Nebbiolo, Vespolina
Vinificazione
tradizionale in vasche di cemento
Affinamento
di 24 mesi in botti di varie capacità a tostatura leggera, 12 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio
18°C
Produttore
ANTONIO VALLANA E FIGLIO VIA MAZZINI 3 28014 MAGGIORA (NO)