Descrizione
Il Nero d'Avola Tripudium Pellegrino è, come indica il nome, un vero tripudio per i sensi e rappresenta ogni anno la più alta espressione qualitativa della vendemmia. Viene prodotto con uve Nero d'Avola in purezza e dopo la vinificazione in acciaio con lunga macerazione, matura per almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique. Al naso esprime un bouquet con note eleganti e intense con note di frutta rossa matura, ciliegia, prugna e sentori di mandorla, arancia amara e anice stellato. Al palato è moderatamente caldo, fresco, morbido e avvolgente.
Denominazione
Terre Siciliane Igt
Vinificazione
lunga macerazione a temperatura controllata fino a completamento della fermentazione alcolica.
Affinamento
di almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique.
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati
Produttore
Cantine Pellegrino Contrada Cuddie Rosse, Pantelleria, TP 91017