Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico Docg
Vitigni
Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella
Vinificazione
dopo la selezione, le migliori uve riposano in fruttaio per 3-4 mesi in cassette. Segue pigiatura e macerazione sulle bucce per 15-20 giorni a 23-25°C.
Affinamento
in botti di rovere per almeno 36 mesi.
Temperatura di servizio
16-18°
Abbinamenti
Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l. Via San Benedetto, 8 37019 Peschiera del Garda (VR)