Descrizione
La Barbara d’Asti La Crena di Vietti viene prodotta da uve provenienti da vigneti in località La Crena nel comune di Agliano Terme, i più vecchi dei quali sono stati impiantati nel 1932. È una Barbera importante e ricca, che non vi deluderà. Al naso cosi come al palato ricorrono aromi intensi, quasi un concentrato di frutta matura, more, ciliegie con note speziate. Il sorso è pieno, intenso, avvolgente.
Denominazione
Barbera d’Asti Docg
Vinificazione
fermentazione alcolica di circa 2 settimane in acciaio ad una temperatura tra i 26 e i 32 °C, con déléstages frequenti e rimontaggi giornalieri. La malolattica è svolta in acciaio.
Affinamento
in barriques e botte per circa 16 mesi.
Filosofia di produzione
Vegano
Temperatura di servizio
18-20 °C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina
Produttore
Vietti s.r.l. Piazza Vittorio Veneto, 5 12060 Castiglione Falletto CN