Descrizione
La Barbera Pezzabianca Bisi viene prodotta con uve Barbera in purezza raccolte e selezionate a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, il vino viene affinato in barrique per 12 mesi. Di colore rosso intenso, al naso esprime note fresche e fruttate di frutta rossa, ciliegia, mora e sentori speziati. All'assaggio è calda, avvolgente, di buon corpo.
Denominazione
Provincia di Pavia Igt
Vinificazione
il mosto viene lasciato a fermentare con le bucce per un periodo di 15-20 giorni a una temperatura controllata di 27-29 °C
Affinamento
in barrique per 12 mesi
Temperatura di servizio
16°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Antipasti di terra, Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido
Produttore
Az. Agr. Bisi Cascina San Michele, 27040 San Damiano al Colle PV