Descrizione
Il Bruciato è un Bolgheri rosso prodotto da Antinori nella Tenuta Guado al Tasso, circa 1.000 ettari dalla costa del Mar Tirreno alle colline, di cui 300 vitati.
È uno dei simboli della Tenuta, ottenuto da uve Cabernet, Merlot e Syrah che trovano in questo territorio le condizioni ottimali per una perfetta maturazione e qualità.
Un rosso che affascina con i suoi profumi complessi e intriganti di piccoli frutti a bacca rossa, spezie dolci e una lieve nota di caffè tostato. Al palato manifesta grazia e morbidezza, donate anche dalla permanenza in barriques per 7 mesi. Struttura e corpo completano il quadro di questo vino che guadagna ancora maggior equilibrio nel tempo.
Denominazione
Bolgheri Doc
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Vinificazione
fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature più basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica è avvenuta in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio inox ed è terminata entro la fine dell'anno per tutte le varietà.
Affinamento
per 7 mesi in barriques e 4 in bottiglia.
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Temperatura di servizio
16-18° C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Formaggi stagionati
Produttore
Marchesi Antinori S.p.A via Cassia per Siena 133 50026 San Casciano val di Pesa FI