Descrizione
Il Diciassette Undici di De Sanctis è un Cannellino di Frascati Docg prodotto con uve Malvasia Puntinata biologiche lasciate appassire in pianta fino a metà novembre. E il 17/11 è proprio la "data di nascita" di questo intrigante vino dolce che al naso si caratterizza per note di albicocca, scorza di limone, frutta candita, nocciole glassate, fiori d’arancio e miele. Dalla grande espressività, al palato incanta per l'equilibrio tra vibrante acidità, dolcezza e mineralità.
Denominazione
Cannellino di Frascati Docg
Tipologia
vino dolce biologico
Vinificazione
appassimento in pianta delle uve fino a novembre, fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi conici di acciaio
Affinamento
per 4 mesi in acciaio e per 1 mese in bottiglia
Filosofia di produzione
Biologico, Vignaioli Indipendenti
Temperatura di servizio
10-12°C
Abbinamenti
Formaggi stagionati, Dolci, Pasticceria secca, Vino da meditazione
Produttore
De Sanctis Luigi Via Pietra Porzia 50 00044 Frascati, RM