Vitigni
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Vinificazione
tradizionale in tini di legno, dove completano la malolattic
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi. Assemblaggio di 20-30% di uve di riserva invecchiati in legno con il metodo solera.
Temperatura di servizio
6-8° C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia
Produttore
Champagne Philipponat 13 rue du Pont Mareuil-sur-Ay