Descrizione
Il Chianti Classico Castello di Radda viene prodotto da uve Sangiovese in prevalenza e una percentuale di vitigni autoctoni provenienti da splendidi vigneti con esposizione sud-est sulla collina prospicente Radda in Chianti, sotto il Castello di Volpaia.
All’analisi olfattiva si rivela fresco e pulito, con sentori varietali tipici di violetta, ciliegia, prugna. Il frutto maturo ricorre piacevolmente anche al palato, dove esprime tannini moderati, gradevole sapidità e persistenza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Chianti Classico Docg
Annata 2017
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 90 % Sangiovese, 10% vitigni autoctoni
Vinificazione: in tini inox termocondizionati da 50 e 100 hl. Successiva macerazione sulle bucce per 2-3 settimane. Fermentazione malolattica in acciaio e in legno.
Affinamento parte in tonneaux e parte in botti di rovere di Slavonia da 20 hl e in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 16-18° C
Abbinamenti: pollame, arrosti, stufati, cacciagione, formaggi stagionati.
Vitigni
Sangiovese, Vitigni Autoctoni
Produttore
Società Agricola Castello di Radda SS Località Il Becco, 101/A 53017 Radda in Chianti (SI)