Descrizione
Valpolicella e Quintarelli, un connubio semplicemente perfetto. Uve Corvina, Rondinella e Cabernet selezionate e raccolte a mano in cassette di legno, fermentazione su lieviti indigeni e 60 mesi in cantina in botti di rovere. Il risultato è “semplicemente” un Valpolicella Classico Superiore che non ha eguali. I profumi sono intensi e ricchi, in una inebriante alternanza di erbe, frutta matura, spezie, confettura. Al palato è pieno e intenso, di eleganza sopraffina e tannini fini.
Denominazione
Valpolicella Classico Superiore Doc
Vitigni
Cabernet, Corvina, Rondinella
Vinificazione
fermentazione per 7-8 giorno con lieviti indigeni.
Affinamento
di 60 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe di Quintarelli Fiorenza Via Cerè, 1, 37024 Negrar VR