Descrizione
Il Chianti Classico Gran Selezione La Forra è prodotto da Folonari con le uve provenienti dai vigneti della Tenuta di Nozzole, situati a 350 m slm nel comune di Greve in Chianti.
È un rosso maestoso che affina in contenitori di acciaio per 8-10 mesi e 16-18 mesi in carati di rovere di francese e nel bicchiere regala generosi profumi di marasca sotto spirito e frutti rossi.
Al palato è pieno e fine, con tannini delicati e consistenti che lasciano vivide e persistenti sensazioni. Da tenere in cantina per lunghi invecchiamenti che ne accentuano l’eleganza e la morbidezza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Chianti Classico Gran Selezione Docg
Annata 2012
Tipologia vino rosso
Provenienza Toscana
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di28°C, macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.
Affinamento in contenitori di acciaio per 8-10 mesi, in seguito 16-18 mesi in carati di rovere di francese da 500 litri. Permane in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Gradazione 14%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: primi sostanziosi, carne in umido, selvaggina, funghi, formaggi a pasta dura.
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Produttore
Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute sarl ia di Nozzole n ° 12 50022 - Località Passo dei Pecorai - Greve in Chianti (FI)