Descrizione
Il Fiano Mandrarossa viene prodotto da uve Fiano, una varietà tipica del Sud Italia, coltivate biologicamente sulla “ciaca bianca” cioè su terreni di pietra calcarea bianca nella zona di Menfi che gli donano mineralità e profumi unici. Vinificazione e maturazione in acciaio preservano i profumi freschi e delicati, di gelsomino, pompelmo, basilico, alloro e foglia di pomodoro. Al palato denota la stessa freschezza e ricorrono sentori di erbe aromatiche. È un vino bianco siciliano dalla grande piacevolezza e dall'ottimo rapporto qualità-prezzo, come tutti i vini della cantina Mandrarossa.
Denominazione
Terre Siciliane Igt
Vinificazione
criomacerazione delle uve, fermentazione in serbatoi di acciaio a 16-18°C. Maturazione di 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 10 °C.
Affinamento
di 3 mesi in bottiglia.
Filosofia di produzione
Biologico
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Formaggi freschi
Produttore
Cantine Settesoli S.C.A S.S. 115 - 92013 Menfi (AG)