Denominazione
Franciacorta Docg
Vitigni
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Vinificazione
le uve vengono raccolte e vinificate separatamente. Fermentazione alcolica in acciaio fino al mese di marzo. Dopo 7 mesi di riposo i vini vengono assemblati insieme a vini di riserva in percentuali che variano dal 20% al 30%.
Affinamento
di almeno 25 mesi sui lieviti.
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pesce in umido
Produttore
Cà dl Bosco s.r.l. VIA ALBANO ZANELLA, 13 25030 ERBUSCO (BS)