Descrizione
Il Gewürztraminer Plon di Bellutti viene prodotto dall’omonimo vigneto posto a 350 m slm in posizione soleggiata nel comune di Termeno. È un vino bianco intrigante, che acquisisce grande complessità e struttura grazie al lavoro in vigna e all’affinamento sui lieviti. Al naso regala intensi sentori di rosa, litchi, chiodi di garofano. Al gusto è pieno, raffinato, sapido. Si sposa perfettamente con antipasti saporiti, piatti a base di pesce condito, paté, cucina asiatica, carni bianche e anche ai formaggi stagionati.
Denominazione
Alto Adige Doc
Vinificazione
macerazione a freddo di poche ore sulle bucce prima della pressatura, fermentazione alla temperatura controllata di 17°C. Svinatura del vino nuovo con l’eliminazione del lievito grossolano
Affinamento
“sur lie” per 8 mesi
Temperatura di servizio
10-12° C
Abbinamenti
Primi piatti di pesce, Primi piatti saporiti, Zuppe, Crostacei, Frutti di mare, Pesce in umido, Pollame e carni bianche, Piatti speziati, Formaggi stagionati
Produttore
Weinberghof Christian Bellutti In der Au 4A 39040 Termeno (BZ)