Descrizione
L'Harmonium di Firriato è un rosso di grande caratura che ha fatto la storia del Nero d'Avola. Firriato, dopo 15 anni di studio, ha identificato nei 165 ettari di Borgo Guarini, i tre differenti cru della Ferla, della Lepre e della Beccaccia, per allevare viti ottenute da ben tre diverse selezioni massali di Nero d’Avola con caratteristiche organolettiche differenti. Le uve di questi 3 cru vengono raccolte in epoche diverse perché hanno maturazioni differenti e sono vinificate separatamente per unirsi in un blend unico. Al naso presenta note intense di ciliegia, frutti di bosco, prugna, rabarbaro, chiodi di garofano e sfumature di liquirizia e tabacco. Al palato mostra grande personalità e stoffa aristocratica che si esprimono in un sorso pieno e setoso, dai tannini vellutati e dalla superba armonia.
Denominazione
Sicilia Doc
Vinificazione
vinificazione separata delle uve di 3 vigneti, fermentazione in acciaio per 14 giorni a 24-26°C
Affinamento
di 12 mesi in barrique di rovere francesi e americane
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Risotti, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Firriato Distribuzione Srl Via Trapani 4 · Paceco (TP)