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I Vigneri Rosso 2022 I Vigneri

I Vigneri Rosso 2022 I Vigneri

Cod. IVIGNERI01

Provenienza Sicilia
Vitigni 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Gradazione 13%

I Vigneri de I Vigneri è un vino rosso che si richiama all'antico metodo tradizionale di vinificazione utilizzato sull'Etna. Messe al bando le moderne tecnologie, tutto viene fatto come una volta: dalla pigiatura con i piedi, alla vinificazione in vasche scavate nella pietra lavica), dai travasi svolti secondo le fasi lunari all'affinamento in giare di terracotta.

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Esaurito

Cantina

Descrizione

Vigneri de I Vigneri è un vino rosso prodotto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio secondo l'antico metodo tradizionale utilizzato sull'Etna: pigiatura con i piedi, vinificazione nel palmento (vasca scavata nella pietra lavica) senza utilizzo di impianti di refrigerazione, travasi svolti secondo le fasi lunari, affinamento in giare di terracotta. Al naso giungono profumi intensi di frutta rossa matura, confettura e ritorni di erbe di campo. Al palato ritorna il frutto in un sorso fresco e equilibrato.

Annata
2022
Tipologia
vino rosso
Provenienza
Sicilia
Vitigni
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Vinificazione
pigiatura con i piedi delle uve non diraspate. Macerazione con le bucce e graspi per 8 giorni. Nessuna aggiunta di lieviti, fermentazione spontanea per 8-10 giorni
Affinamento
in giare (anfore) di terracotta interrate per 6 mesi
Filosofia di produzione
Senza solfiti aggiunti, In anfora
Gradazione
13%
Formato
0,75 l
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, Arrosti, Carni rosse in umido, Formaggi di media stagionatura
Allergeni
Senza Solfiti aggiunti
Produttore
I Vigneri di Salvo Foti società semplice agricola Via Abate 3, 95010 Milo CT