Descrizione
L’Inferno Fiamme Antiche di Arpepe è prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominato Chiavennasca) provenienti dai ripidi e soleggiati pendii di Poggiridenti. La roccia granitica che compone questi terreni si scalda al sole e permette una perfetta maturazione di questi grappoli coltivati a 450 m slm.
Al naso è intenso con note di frutta sotto spirito, marasca, erbe di montagna, pepe e spezie dolci. All’assaggio rivela grande personalità e piacevole freschezza con tannini fini.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Valtellina Superiore Inferno Docg
Annata 2019
Tipologia vino rosso
Provenienza Lombardia
Vitigni Nebbiolo, localmente denominato Chiavennasca
Vinificazione a temperatura controllata e macerazione di 5 giorni in tini di legno da 50 hl.
Affinamento di 2 anni in tini e botti da 50 hl, cemento e bottiglia.
Gradazione 13,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: primi sostanziosi, carne in umido, cacciagione, funghi, formaggi a pasta dura.
Vitigni
Chiavennasca, Nebbiolo
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Produttore
ARPEPE S.r.l. Società Agricola Via Buon Consiglio, 4 - 23100 Sondrio