Denominazione
Isole dei Nuraghi Igt
Vinificazione
ogni vitigno viene vinificato separatamente. Macerazione a temperatura controllata di 8-10 giorni a seconda del vitigno, fermentazione prosegue in tini in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 20°C
Affinamento
dopo l'assemblaggio, maturazione di 1 mese in vasca di cemento inox sotterranea per poi continuare in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio per circa 10 mesi, successivamente in bottiglia per circa 6 mesi.
Temperatura di servizio
18/20°C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Pala di Mario Pala & C. S.S. Agricola Via Verdi, 7 09040 Serdiana,