Descrizione
Il Madoro Maculan è un vino passito ottenuto da uve autoctone Marzemina e Cabernet Sauvignon coltivate sulle colline breganzesi. Le uve vengono lasciate appassire per circa 45 giorni in fruttaio con attenta selezione dei grappoli. Dopo la vinificazione, questo vino dolce affina per 2 anni in barrique di rovere nuove e un ulteriore anno in bottiglia. Al naso si apre un tripudio di profumi intensi con note di frutti rossi, mora, mirtilli, marasca. All'assaggio è dolce, pieno, intenso, dal finale lunghissimo.
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Marzemina Bianca
Vinificazione
appassimento delle uve in fruttaio per un mese e mezzo circa
Affinamento
per due anni in barriques nuove e per un anno in bottiglia
Temperatura di servizio
10° C
Abbinamenti
Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Frutta secca, Dolci, Pasticceria secca, Foie Gras
Produttore
MACULAN srl Via Castelletto 3, 36042 Breganze (VI)