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Cod. CAST08
Denominazione Carso DocProvenienza Friuli Venezia GiuliaVitigni 100% MalvasiaGradazione 13,5%
La Malvasia Di Leo di Castelvecchio acquista particolare ricchezza e generosità grazie ai terreni carsici e alla tecnica della Doppia Maturazione Ragionata: metà delle uve viene lasciata appassire in pianta, l’altra metà viene portata a surmaturazione e infine vengono vinificate unitamente dando vita a un vino bianco unico. BIOLOGICO
Esaurito
La Malvasia Di Leo di Castelvecchio nasce sui terreni calcarei del Carso goriziano dalle vigne più antiche della tenuta. Le uve vengono raccolte con maturazione avanzata, secondo la tecnica della Doppia Maturazione Ragionata (DMR): a circa metà dei grappoli viene operata la recisione del tralcio in modo che inizino un appassimento, l’altra metà invece viene lasciata surmaturare in pianta. Le uve appassite e surmaturate vengono vinificate insieme dopo circa 3 settimane. Al naso giungono intensi sentori di mela, albicocca e fiori di campo. Al palato rivela complessità e ricchezza dovute alla DMR e sapidità e mineralità tipiche dei terreni carsici.
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