Descrizione
Cos'è Masseto? Una sfumatura di Merlot, un territorio, un'icona, uno stile, un desiderio, un sogno. Tutto questo nasce sulle colline di Bolgheri che guardano il Mar Tirreno che con le sue brezze influenza così potentemente i vini di questo territorio. Ogni parcella viene vinificata separatamente: l'assemblaggio avviene solo dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere nuove. Seguono un altro anno in barriques e un anno in bottiglia. Al naso regala profumi intensi e inebrianti di frutta rossa, violetta, spezie, tabacco, macchia mediterranea e cacao. All'assaggio è pieno, carnoso, succoso, persistente con splendido ritorno sapido.
Denominazione
Toscana Igt
Vinificazione
vinificazione separata per ogni parcella. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno e délestages per 21-28 giorni. Malolattica in barriques di rovere nuovo, mantenendo i lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento. Segue assemblaggio e ulteriore affinamento in barrique per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Sosta in bottiglia per 12 mesi
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Affettati e salumi, Primi piatti saporiti, Carni rosse alla griglia, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati
Produttore
Masseto Via Bolgherese Castagneto Carducci