Descrizione
Philip Mazzei è un rosso toscano nato per ricordare l’antenato Filippo Mazzei, viticoltore e politico illuminato che con la sua intraprendenza e senso di libertà e eguaglianza ha lasciato un’eredità importante anche nella Dichiarazione di Indipendenza americana. È un blend delle migliori uve Cabernet Sauvignon provenienti dalle tenute Castello di Fonterutoli (zona del Chianti Classico) e Belguardo (Maremma). Una sintesi della migliore produzione toscana che dona a questo vino rosso complessità, struttura e eleganza uniche. Il bouquet è articolato, con nuances di cioccolato, spezie e menta. Al palato è morbido, corposo e fresco, con tannini rotondi.
Denominazione
Toscana Igt
Vitigni
Cabernet Sauvignon
Vinificazione
Spremitura soffice delle uve, seguita da macerazione sulle bucce (13 giorni Fonterutoli, 15 giorni Belguardo) alla temperatura massima di 25-27° C.
Affinamento
di 24 mesi in fusti di rovere francese e americano da 500 lt (30% nuovi).
Temperatura di servizio
18-20° C
Abbinamenti
Primi piatti di carne e lasagne, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati
Produttore
Marchesi Mazzei Spa Agricola- Castello di Fontertoli Via Ottone III di Sassonia, 5 - Loc. Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI