Denominazione
Toscana Igt
Vitigni
Petit Manseng, Sauvignon Blanc, Semillon, Traminer Aromatico
Vinificazione
breve macerazione a basse temperature, fermentazione in acciaio a 16°C
Affinamento
maturazione di 5 mesi in acciaio, tranne per il Petit Manseng che fermenta 25 giorni in tonneaux nuovi da 500 litri. Affinamento in tonneaux per 3 mesi
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche, Formaggi freschi
Produttore
Azienda Agricola Fattoria Le Pupille Piagge Del Maiano, 92 A 58100 Grosseto (GR)