Sfursat Sforzato di Valtellina Docg 2016 Marsetti

Descrizione

Lo Sfursat di Alberto Marsetti viene prodotto da uve Nebbiolo (localmente denominate Chiavennasca) coltivate sui terrazzamenti nei comuni di Sondrio e Berbenno di Valtellina. Lo Sfursat è il più antico e pregiato vino di Valtellina, citato in documenti che ne attestano la produzione già dal 1300 come vino famigliare o medicina ricostituente. Le uve vengono raccolte a mano in cassette nella prima decade di ottobre, poi lasciate appassire in fruttaio per due mesi. Alla vinificazione con fermentazione a cappello sommerso per circa 30 giorni segue l'affinamento di di 24 mesi in barriques e tonneaux nuove. Si ottiene un vino rosso dalla intensa componente fruttata con profumi di ciliegia sotto spirito e confettura e dal sorso pieno e inizialmente caldo, con perfetto equilibrio tra tannini vellutati e buona acidità.