Descrizione
Il Soave Colle Sant’Antonio di Graziano Prà viene prodotto da uve Garganega in purezza provenienti da vigneti di 30-60 anni situati a Monteforte d’Alpone, nel cuore della zona classica. In settembre i tralci vengono recisi e i grappoli appassiscono per circa un mese in pianta prima della raccolta acquisendo splendida concentrazione e spessore. Al naso si è accolti da avvolgenti note di frutta matura, miele, cannella e vaniglia. Al palato è piacevolmente fresco in perfetto bilanciamento al corpo e alla componente alcolica. Emergono note di frutta candita, mandorla dolce e tostatura che rendono il sorso intrigante, morbido e avvolgente.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Soave Classico Doc
Annata 2018
Tipologia vino bianco
Provenienza Veneto
Vitigni 100% Garganega
Vinificazione: appassimento delle uve in pianta per un mese, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 18 °C
Affinamento di 18 mesi in botti grandi di rovere di Allier
Gradazione 13%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 10-12° C
Abbinamenti: piatti di pesce saporito, tartufo, formaggi stagionati
Filosofia di produzione
Vignaioli Indipendenti
Produttore
Azienda Agricola di Graziano Prà Società Agricola Semplice Via della Fontana, 31, 37032 Monteforte d''Alpone (VR)