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Cod. CONT1011
Provenienza PiemonteVitigni 70% Pinot Nero, 30% ChardonnayGradazione 12,5%
Questa Cuveé Novecento di Contratto regala grandi suggestioni grazie a una straordinaria e sorprendente freschezza a dispetto dei suoi oltre 84 mesi sui lieviti, a una viva mineralità e a un finale pulito e di grande classe.
Esaurito
La Cuvée Novecento di Contratto è un Metodo Classico nato nel 1986 per commemorare il centoventesimo anniversario della cantina. Viene prodotto con uve Pinot Nero (70%) e Chardonnay (30%), vinificate separatamente in base al vigneto di provenienza. Solo dopo la prima fermentazione e una sosta in acciaio fino a maggio avviene l’assemblaggio prima dell’imbottigliamento. Rimane quindi per oltre 7 anni (90 mesi!) in bottiglia sui propri lieviti. Al naso esplodono profumi ricchi di fiori bianchi, menta, agrumi, minerali. A dispetto della sua età, presenta una straordinaria freschezza che si combina alla viva mineralità e un finale pulito e persistente.
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