Descrizione
Lo Spumante 1673 Riserva di Cesarini Sforza è un Metodo Classico che nasce da uve Chardonnay in purezza coltivate nei vigneti posti a 500 n slm in Alta Val di Cembra, dove le importanti escursioni termiche e l’esposizione danno vita a uve eleganti e fruttate. Ogni fase della produzione è curata in maniera ottimale e culmina con l’affinamento di 60 mesi sui lieviti. Al naso offre aromi complessi, di frutta matura, frutta secca, crosta di pane. Al palato è ricco e intenso, con piacevole nota sapida e minerale. Il 1673 è senza dubbio uno spumante di grande livello che fa onore alla denominazione Trento Doc e a Cesarini Sforza.
SCHEDA TECNICA
Denominazione Trento Doc
Tipologia vino spumante
Provenienza Trentino
Vitigni Chardonnay
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia.
Affinamento di 60 mesi sui lieviti.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti: primi piatti, piatti a base di pesce, crostacei
Produttore
Cesarini Sforza Spumanti Spa Via Stella, 9, 38123 Trento TN