Vitigni
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione
pressatura soffice di uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
Affinamento
sulle lisi per 6 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, 48 mesi di permanenza sui lieviti
Temperatura di servizio
6-8°C
Abbinamenti
Aperitivo, Antipasti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Frittura di pesce, Pesce alla griglia, Pollame e carni bianche
Produttore
Cesarini Sforza Spumanti Spa Via Stella, 9, 38123 Trento TN